Vom Lesachtaler Almochsenbraten und gefüllten Krapfen

Die Lesachtaler Schlipfkrapfen, sind mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt: Wahlweise mit Erdäpfeln, Spinat, Schwammerln, Geselchtem, Kletzen, Topfen und Nüssen, übergossen mit viel brauner Butter. Beim Paternwirt haben die Schlipfkrapfen Tradition, man muss sie einfach probiert haben, um die hohe Schule der Lesachtaler Kochkunst zu verstehen.

Und erst das zarte Lammbratl vom Lesachtaler Lamm, frisch aus dem Rohr mit Braterdäpfeln und Krautsalat, der Lesachtaler Almochsenbraten oder der Schweinsbraten mit gedünstetem Kraut und Serviettenknödel ist ein wahres Fest.